Amerikanske pandekager

2024-03

https://www.thespruceeats.com/perfect-pancakes-with-variations-3058775

Den nye

2 store pandekager (lille pande):

1.25dl mel
1-2 tsk sukker
1+ tsk bagepulver
salt
1-1.25 del kærnemælk/ymer/mælk
1 æg
1 spsk smør
vanilie

6 pandekager:

2.5dl mel
1spsk sukker
2.5 tsk bagepulver
salt
2.5 dl mælk -- helst gammeldags kærnemælk
2 spsk smør
vanilie
1 æg

Den er fra http://kottke.org/09/10/the-worlds-best-pancake-recipe og den originale lyder:

Combine the dry ingredients in a bowl, whisk, set aside:

2 cups flour
2 tbsp sugar
4 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1 tsp fine salt

Combine the wet ingredients in a second bowl, whisk:

2 cups buttermilk
4 tbsp melted butter
1 tsp vanilla extract
2 beaten eggs

Add the wet ingredients to the dry and whisk until just combined. Fry in a pan with butter. Top with maple syrup and devour.

Den gamle

Dejen kan også bruges til at lave vafler med.

Ingredienser

Der er til 6-8 små pandekager.

Metode

Rør det hele sammen og lad det stå 15 minutter. Det skal være en ret tyk dej.

Bag tre pandekager af gangen på en stor pande i smør ved medium varme.