Hvedeknopper

Hveder

Modificeret udgave af opskrift fra Meyer. Helt klart de bedste hveder jeg nogensinde har lavet.

ca 20 hveder af 90g

Pensles med æg.

Hvis man får dem strammet godt op, så kan de fint bages uden ramme eller form.

Bagt ved 220 grader til en temperatur på 83 grader, ca 15 minutter.

Frk. Jensen

Modificeret udgave af opskrift fra Frk. Jensen.

Omregnet til 1000g:

Lav som fødselsdagsboller, men lav i fad eller form for at ende med noget hvedeknop-agtigt.

(Hvederne spises traditionelt aftenen før stor bededag)

Traditionelle hveder

500 g. mel (knapt 10 dl.) 
1 dl. mælk 
1 dl. vand 
50 g. smør/margarine 
50 g. gær 
1 tsk. salt 
1 tsk. sukker 
1 æg 
evt. 2-3 tsk. kardemomme