Opskriften er inspireret af Blumenthals fra Total Perfection.
Til 4 brød:
Det hele røres sammen i røremaskine, herefter samles dejen til en bold og rulles i en rigelig mængde olie og stilles til hvile et par timer.
Dejen deles til 4 klumper der hver trykkes ud til et brød på ca 20cm i diameter. Dejen drysses med nigella ("jomfru i det grønne").
Brødene bages ved høj temperatur på en bagesten i 2-3 minutter, de skal lige få lidt farve i kanterne (forvarm oven til 300 grader i 20 minutter). Pensles med smeltet smør eller ghee når de tages ud af ovnen.