Pulled Pork

Pulled pork basics

Kan fx servers i gode pølsebrød med en en god chilisovs og syltede rødløg.

2017-07-29: 12-14 timer ved 80 grader uden at være brunet (blev tørt), stegt i massere smør og krydret med hvidløg, soya, chili, røget paprika, korander og spidskommen. Det endte rigtig godt.

Chilisovs

Bland Heinz ketchup, lys sirup og røget chili. Det skal være stærkt, sødt og surt.