[dette er work in progress]
- vask 2dl ris grundigt og læg dem 30-60 minutter i en si
- kog risene sammen med 2,4dl vand i riskoger
- bland 20ml riseddike med 18ml sukker og 2,5ml salt, varm det op så salt og sukker opløses
- læg risene over i fad og vend forsigtigt eddiken i
Noter
- 2dl ris passer ca. til to plader nori.
- jeg puttede kun halvdelen af den anbefalede mængde salt i
- jeg havde svært ved at opløse saltet (alm. groft salt), måske skal man bruge saltkrystaller med stor overflade eller fint salt?
- ovenstående er primært baseret på Shizuo Tsuji's Japanese Cooking (som jeg mistede lidt respekt for da jeg bemærkede at mange mål kun er angivet i volumen, men det var kun midlertidigt og ophørte da jeg læste introduktionen til kapitlet om ris).