Æbleskiver
== Anni Mortensens opskrift== * 500g mel * 6dl mælk * vaniliesukker * salt * 4dl mælk * bagepulver I . . . at blande alle de tørre ingredienser og piske æg og mælk i. Note: jeg kan godt lide opskrifter med . . .
1K - last updated 2015-12-26 18:10 UTC by 77.215.69.220
Æg
==Kogning== Æggene lægges kolde i kasserolle, overhældes med rigelige mængder kogende vand og får let . . . ==Porcheret i mikroovn== * 3 spsk vand + æg i kop * 45 sek fuld power . . .
1K - last updated 2020-03-30 13:19 UTC by 94.147.149.207
Amerikanske pandekager
==2024-03== https://www.thespruceeats.com/perfect-pancakes-with-variations-3058775 ==Den nye== 2 store . . . bagepulver salt 1-1.25 del kærnemælk/ymer/mælk 1 æg 1 spsk smør vanilie }}} 6 pandekager: {{{ 2.5dl . . . helst gammeldags kærnemælk 2 spsk smør vanilie 1 æg }}} Den er fra http://kottke.org/09/10/the-worlds-best-pancake-recipe . . . * 2dl mel * 2 tsk bagepulver * salt * 1 æg * 1.5-2dl mælk (gerne kærnemælk eller blanding af . . .
2K - last updated 2024-03-03 13:01 UTC by 94.147.148.167
Balsamico
Ægte balsamico er mærket: * Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (Balsamic Vinegar of Modena (BVM)) . . . eller "Aceto Balsamico di Modena". Ved valg af uægte balsamico, kig efter lavt syreindhold (6%), at . . .
1K - last updated 2010-08-18 18:47 UTC by 0x5da31b2e.cpe.ge-1-1-0-1109.oebrnqu1.customer.tele.dk
Brownies
==Den med mel og kakao== Til 26x18 form eller 10-12 muffinsforme * 100g smør * 2 æg * 3dl sukker * 1.5dl . . . af form(e) ===Metode=== * smelt smørret * bland æg og sukker * rør mel, kakao, vaniljesukker og salt . . .
1K - last updated 2018-05-10 19:13 UTC by 62.66.166.198
Burger
==Bøffen== * Hakket oksekød af god kvalitet, gerne 15% fedt. Friskhakket er at foretrække. * Friskhakket . . . løg, jalaponos, spidskommen, balsamico (men æg brødkrummer etc. virker ikke). Andre ideer er fx . . .
2K - last updated 2016-01-03 10:07 UTC by 77.215.69.220
Buttery Flaky Rolls
Oversættelse af Corrihers opskrift i CookWise (ikke testet): {{{ 340g smør i 1cm cubes 8.125 dl mel (3.75+4.4) . . . 2 tpsp fløde 1 tpsp oil for bowl cooking spray 1 æg pisket bland smør og 3.75dl mel frys i 30min rul . . . ind over og fold top og bund over midten rul ud læg på plade og køl 10 min i køleskab + frys 10 min . . . 2-3 timer i rumtemperatur. pensles med pisket æg, tilbage i fryser 15 minutter og pensel igen. bag . . .
2K - last updated 2008-07-28 14:10 UTC by 0xc3d7bd7e.boanxx19.dynamic.dsl.tele.dk
Carnitas
==Carnitas== Baseret på Kenjis opskrift: * https://www.seriouseats.com/no-waste-tacos-de-carnitas-with-salsa-verde-recipe . . . * Skær nakkefilet i ca 3x3cm terninger. * Læg i en gryde * drys salt, peber og kanel over * tilsæt . . . eller juice * bland det hele godt * læg pressede appelsinbåde, hvidløg og løg ned til kødet . . .
1K - last updated 2021-10-24 17:23 UTC by 94.147.148.167
Chocolate Fondant
==Ingredienser== * 240g mørk chokolade (vi brugte 55%) * 100g smør * 230g æggehvide (ca 7 æggehvider) . . . ud * smelt langsomt sammen i mikroovn * hæld æggehvider i en skål og fold nænsomt chokoladeblandingen . . . ind i ægget (tager op til 5 min) * kan køles i samlet, men . . .
1K - last updated 2023-01-16 19:35 UTC by 94.147.148.167
Chokoladekage Guanaja 1502
Fra Claus Meyer "Lidt men godt om chokolade". Giver 2 kager á ca 20 stykker ==Kakao-makronbunde (2 bunde)== . . . * 70 g mandler * 2,5 æggehvider * 15 g melis * 120 g flormelis * 10 g kakao . . . Skold, smut og hak mandlerne fint. Pisk æggehviderne stive med melis, fold forsigtigt de finthakkede . . . (flækkes til 2 bunde)== * 165 g råmarcipan * 4 æggeblommer * 1 æg * 60 g flormelis * 50 g kakao * . . . 50 g hvedemel * 3 æggehvider * 50 g melis * 50 g smeltet og afkølet smør . . .
3K - last updated 2009-06-21 21:18 UTC by 0xc3d7bd7e.boanxx19.dynamic.dsl.tele.dk
Chokolademousse
Simpel chokolademousse med flødeskum. Opskriften er fra Christinas farmor, men ligner dem der findes . . . kogebøger. ==Ingredienser== * 60g sukker * 3 æggehvide * 6 æggeblommer * 2.5dl piskefløde + ekstra . . . vil blive skuffet. ==Metode== * pisk sukker og æggeblomme * pisk æggehvider * pisk flødeskum * smelt . . . chokoladen og bland den i æggeblommerne * vend hviderne i * vend flødeskummet . . .
1K - last updated 2009-10-23 11:48 UTC by GW.dbc.dk
Churros
=Første forsøg= Lille portion (men stor nok til 3) * 2.5dl vand * lidt salt * 1 tsk sukker * 1 tsk olie . . . * ca 2.5 dl mel * et æg Det hele, udover mel og æg bringes i kog. Mel piskes/røres . . . i til det bliver en dej. Ægget røres i. Evt. mere mel. Alt efter tykkelse skal . . .
1K - last updated 2018-11-17 16:35 UTC by 94.147.149.2
Contax 137MD
Christina gjorde dagens fund da hun så at en beboer var nede og lægge et kamera i storskraldsrummet... . . .
2K - last updated 2008-03-12 22:05 UTC by 0xc3d7bd7e.boanxx19.adsl-dhcp.tele.dk
Cookies
Opskriften fra Meyers Bageri er rigtig god. Vi erstattede vaniliestang med vaniliesukker og brugte også . . . vaniliesukker * 125g smør * 200g brun farin * 1 æg * 225g mel * 5g natron * 5g salt * 50g hakket mørk . . .
1K - last updated 2012-11-25 15:21 UTC by 93.163.27.46
Espresso in Copenhagen
==List== * [[http://www.coffeecollective.dk/|The Coffee Collective]], Jægersborggade 10. Ma.-fr. 7.30-18, . . .
3K - last updated 2011-01-18 12:32 UTC by 0x5da31b2e.cpe.ge-1-1-0-1109.oebrnqu1.customer.tele.dk
Espresso Workflow
===Forarbejde=== * indkøb af friskristet espressokaffe * påfyldning af filtreret vand * vask og tør filterkurve . . . for gammel kaffe ===Arbejdet=== * nulstil vægt med skål på * skyl gruppen igennem og varm kop . . . doser) * twack kaffen ned i en skål -- check på vægt * ved klumper: eliminer klumper i kaffen ved at . . .
1K - last updated 2009-08-05 07:07 UTC by GW.dbc.dk
Fødselsdagsboller
==De nye== Baseret på Meyers burgerboller * 5dl mælk * gær * 900g hvedemel * 75g sukker * 15g salt * . . . * 5dl sødmælk * 6spsk sukker * 2 tsk salt * 2 æg * gær Derudover et pisket æg til at pensle med. . . . og fordel på to plader * efterhæv * pensel med æg * bag ca. 10 minutter ved 200 grader . . .
1K - last updated 2015-08-16 07:19 UTC by 77.215.69.220
Falafel
Opskriften er baseret på en opskrift fra [[http://www.gomideast.com|gomideast.com]]. Men se også: http://www.seriouseats.com/recipes/2016/03/the-food-lab-vegan-experience-best-homemade-falafel-recipe.html . . . persille (uden stilke) * 2 fed hvidløg * 2 æg * 4 tsk spidskommen * 2 tsk koriander * 2-3 tsk . . .
2K - last updated 2016-04-01 18:25 UTC by 77.215.69.220
Flæskesteg
==Umut Sakarya== * sværen nedaf, kogende vand så det dækker svær, 20 min 200 grader * rids i bund og . . . ligge helt vandret under stegningen, fx ved at lægge sammenkrøllet stanniol eller et stykke kartoffel . . .
2K - last updated 2020-06-07 13:52 UTC by 94.147.149.207
Focaccia
==Ingredienser== * 600g hvedemel (udskift evt. 100g med durum, kræver lidt ekstra væske) * 4dl vand * . . . størrelse * hæld dejen ud, og fold den og læg på bagepapir smurt med olie * efterhæv (20-30 minutter) . . .
1K - last updated 2019-06-23 12:00 UTC by 94.147.148.101
Frikadeller
== Ingredienser * 1000g kalv og flæsk * 10g salt * 2 æg * 2dl mælk * 2 spsk rasp * 1 spsk maizena * 2 . . .
1K - last updated 2022-02-05 20:07 UTC by 94.147.148.167
Gelato
En del søgninger på nettet sammenholdt med McGee bragte mig frem til følgende opskrift på italiensk gelato. . . . * 4dl sødmælk * 2dl sukker * 1dl æggeblommer (ca. 5-6 stykker) ==Metode== Pisk halvdelen . . . af sukkeret og æggeblommerne. Varm mælken og resten af sukkeret op . . . nem måde). Hæld mælkeblandingen langsomt ned i æggeblandingen under piskning. Varm det hele under . . .
1K - last updated 2009-10-23 11:23 UTC by GW.dbc.dk
Glasgow 2. april
Jeg så Jacobs værelse igår og kunne konstatere at mit er meget lille, tilgengæld bor jeg så ved siden . . . Research. I korte træk var hans vision at vi bevæger os ind i en tid hvor parallel afvikling af programmel . . .
5K - last updated 2008-04-03 14:59 UTC by 62-50-219-2.client.stsn.net
Hvedeknopper
==Hveder== Modificeret udgave af opskrift fra Meyer. Helt klart de bedste hveder jeg nogensinde har lavet. . . . * 2,5dl vand * 2.5dl let eller sødmælk * gær * 2 æg * 50g smør * 15 salt * 80g sukker (gerne noget rørsukker . . . eller brun farin) * 3-5 g kardemomme Pensles med æg. Hvis man får dem strammet godt op, så kan de fint . . . Frk. Jensen. * 100g smør * 4dl sødmælk * gær * 3 æg * 14g salt * 1 spsk sukker * 700g mel Omregnet til . . . 1000g: * 140g smør * 5.7dl sødmælk * gær * 4.3 æg * 20g salt * 20ml sukker * 1000g mel Lav som fødselsdagsboller, . . .
1K - last updated 2014-05-16 17:54 UTC by 93.163.27.46
Julebag
==Bløde Peberkager== * ½ kg sukker * 250 g smør, stuevarmt * 2 dl piskefløde * 2 dl sirup * 2 spiseskeer . . . dl honning ingefær undladt ==Kokosmakroner== * 2 æg * 175 g sukker * 240 g koksmel * (evt. 50 gr. smør) . . . * (hakket chokolade) Pisk æggene lyse og skummende med sukkeret. Rør kokosmel . . .
2K - last updated 2011-12-17 10:17 UTC by 0x5da31b2e.cpe.ge-1-1-0-1109.oebrnqu1.customer.tele.dk
Klejner
Fra Mormors husmoderleksikon (med enkelte justeringer). Ikke testet. ==Ingredienser== * 0.75Kg fedt til . . . stegning (gerne svinefedt) * 3 æg * 150g sukker * 150g smør * 1knsp kardemomme * 1 . . . gylden farve. Det tager som regel 1-1½ min. Læg de nyfriterede kager på et stykke køkkenrulle, så . . .
1K - last updated 2011-12-28 09:20 UTC by 0x5da31b2e.cpe.ge-1-1-0-1109.oebrnqu1.customer.tele.dk
Kofta
Inspireret af Refikas "Turkish Grandma Köfte Recipe": https://youtu.be/p_YFkEB6B8A == Ingredienser * . . . spsk yougurt eller ymer (alternativt eddike) * 1 æg * 2 spsk olie * 15-20 stængler bredbladet persille . . .
1K - last updated 2023-01-29 17:59 UTC by 94.147.148.167
Koldskål
== New school== Den er inspireret af Thiese mejeris koldskål (den uden æg, som de vist ikke laver mere) . . . sur og frisk == Old school== * 7 pasturiserede æggeblommer * 75 g sukker * Korn af en halv stang vanilje . . .
1K - last updated 2015-10-13 20:36 UTC by 77.215.69.220
Kransekage
* 0.5Kg marcipan * 125g flormelis * 1 æg Æltes og bages ved 250 grader, 6-8 min. {{{ Nytår 2017, 6 voksne, . . . marcipan 125g flormelis 125g rørsukker safran 2 æg Æltet, hvile nogle timer på køl. Lavet til ringe . . . {{{ Nytår 2013: 1600g marcipan 400g flormelis 3 æg }}} * 4.0 * 7.5 * 11.0 * 14.5 * 18.0 * 21.5 * 25.0 . . .
1K - last updated 2024-01-01 18:00 UTC by 94.147.148.167
Moussaka
Det følgende er primært inspireret af: http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/wordofmouth/2012/apr/05/how-to-cook-perfect-moussaka . . . * 90g smør * 30-50g friskrevet parmasan * 3 æg ==Metode== Auberginen skæres i skiver på langs. . . . 0,5cm tykke. Skiverne pensles med olie og lægges på en plade og grilles eller bages i ovnen. Kartoflerne . . . Sovsen køles lidt ned og der tilsættes de 3 æg (pisket). Herefter kan moussakaen samles: først . . .
2K - last updated 2012-05-09 17:59 UTC by 93.163.27.46
Naan
* http://en.wikipedia.org/wiki/Naan ==Opskrift fra indisk polterabend (Khan)== {{{ Naan (ovnbagte brød . . . cm. lang og 10 cm. bred - som en skostr. 38) 6. læg brødene på bageplade og pensl med olie og lidt finthakket . . . de smagte dog stadig godt. ==Med bagepulver og æg== Opskriften er inspireret af Blumenthals fra Total . . . * 10g sukker * 20ml bagepulver * 2dl letmælk * 1 æg * drys: nigella * efterpensling: ghee eller smør . . .
3K - last updated 2020-04-13 07:35 UTC by 94.147.149.207
Okonomiyaki
Fyldet lavede vi af: * kogte kartofler * stegt hakket peberfrugt * stegte løg * revet hvidkål * revet . . . (ca 4 dl dej, til tre pandekager): * 4dl mel * 2 æg * 2 dl vand Dressing: * ketchup, Worchestershire-sovs, . . . og det hele steges på pande. Kartofler i skiver lægges med fordel ned på pande, før blandingen hældes . . .
1K - last updated 2020-02-25 07:10 UTC by 94.147.149.207
On Food and Cooking
=Madopskrifter= * [[Bolognese]] kødsovs * [[Burger]] * [[Butter Chicken]] * [[Carnitas]] "mexican pulled . . . * [[Marinade til wok]] * [[Velveting]] * [[Æg]] ==Brød og kager== * [[Amerikanske pandekager]] . . .
4K - last updated 2023-03-08 08:44 UTC by 94.147.148.167
Pølsehorn
Til 40 stk. ==Dej== * 1000g mel * 6dl vand * 1dl olie * 20g salt * 1-2 spsk sukker * gær * 20 grillpølser . . . der halveres. * pisket æg til pensling ==Metode== Del dejen i tre og rul ud . . .
1K - last updated 2015-03-07 13:10 UTC by 93.163.27.46
Paris 2011
==Fredag ==Lørdag Vi delte 1Kg Cote de boeuf der var rå i midten og kulsort udenpå, virkelig lækkert . . . ===Saturne * kalvetartar med ?? på bund af æggeblomme, løg, purløg -- superlækkert. * Christina . . .
2K - last updated 2011-09-27 18:40 UTC by 0x5da31b2e.cpe.ge-1-1-0-1109.oebrnqu1.customer.tele.dk
Pita
== 2023-01 * 800g hvede * 685g vand * tørgær * 200g fuldkornshvede * 43ml olie * 37g sukker * 10g salt . . . ==AHAA {{{ Ingredienser 1 kg mel 50 g gær 1 æg 1 dl olivenolie 1 tsk. salt 1 tsk. sukker 0,5 l . . .
1K - last updated 2023-01-29 18:03 UTC by 94.147.148.167
Pizza
==Cast iron deep pan== Udgangspunktet er denne opskrift: Efter denne opskrift: http://www.seriouseats.com/recipes/2013/01/foolproof-pan-pizza-recipe.html . . . bund fik farve. 2016-09-07: dræn tomatsovsen og læg frisk mozzarella på efter bagning. Kan også fint . . . moses med hænderne eller grovhakkes og lægges i en sigte før det hele blendes (i så fald skal . . .
3K - last updated 2020-02-23 21:15 UTC by 94.147.149.207
Rørvigkagen
== Den originale opskrift * 250g margarine * 375g farin * 1 æg * 1 tsk kanel * 1 tsk stødte nelliker . . .
1K - last updated 2020-06-01 08:28 UTC by 94.147.149.207
Ramen
==Ramen-like suppe med udgangspunkt i gris== * kog gris i minimal mængde vand sammen med soya (lys+mørk), . . . forårsløg, enoki-svampe og kogte halverede æg -- vi brugte æggenudler (kogt med bagepulver for . . .
1K - last updated 2020-09-05 17:05 UTC by 94.147.158.227
Sild
==Citron sild== {{{ Forstander Lars Sonne-Hansen fra Suhrs Madakademiet har mange sildefavoritter. Hans . . . til den er kold. Skær sildene i mindre stykker. Læg sild, porre og dild lagvis i et rent, skoldet glas, . . . skæres i passende stykker. Sild, løg og gulerod lægges lagvis. Slut med løg og ingefær. Lagen hældes . . .
3K - last updated 2013-12-22 19:43 UTC by 93.163.27.46
Sprødt kyllingeskind
* blancher kyllingeskindet 15-20 sekunder i kogende vand * fjern evt. kød og fedt fra skindet (det er . . . * drys salt på begge sider af skindet * læg to lag køkkenrulle under skindet og to lag over . . .
1K - last updated 2018-10-14 16:55 UTC by 94.147.149.2
Styrketræning
Nedenstående er mine noter baseret på bogen [[http://www.amazon.com/Starting-Strength-3rd-Mark-Rippetoe/dp/0982522738/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1349938083&sr=8-1&keywords=starting+strength|Starting . . . forbliver over midten af hele foden og bevæger sig helt lige op * "hump the bar" i slutning af . . . rep * hver rep starter med vægten "død" på gulvet -- juster stand, stang og bryst . . . inden næste rep * åndedræt: træk vejret når vægten er på gulvet * bælte er en god ide ved tunge . . . skuldre end omvendt grep) ==Press * stangen bevæger sig lige op og ned * start med bryst fremme, * . . .
5K - last updated 2014-09-08 11:40 UTC by 193.111.162.2
Sushi ris
==Ny riskoger== * 500g(lidt over 3kopper), i blød, vand under 3 cups (lige under 0.5l mærke tror jeg). . . . salt, varm det op så salt og sukker opløses * læg risene over i fad og vend forsigtigt eddiken i ===Noter=== . . .
1K - last updated 2020-08-26 07:26 UTC by 94.147.158.227
Tatar
* 160g okseinderlår * 1 tsk grov sennep * 1 tsk olivenolie * 3-5 hakkede cornichoner * 2tsk kapers * . . . 1/3 lille løg * salt og peber Pynt: 2x2 past. æggeblommer, esdragonblade, revet peberrod. Kødet skoldes . . .
1K - last updated 2013-10-18 07:48 UTC by 93.163.27.46
Tempura
Jeg har haft gode erfaringer med at lave tempura af pisket æg rørt sammen med majsjævning. Koges ved . . . ==2016-11-13== Lavede tempura af pisket æg, majsjævning, lidt bagepulver og danskvand -- det . . .
1K - last updated 2017-10-12 13:46 UTC by 62.66.166.198
The Tacho Shop Menu
The Taco Shop 2 Østerbrogade 87 2100 København Ø 3542 3240 {{{ TACO 1.Taco m. Hakket Oksekød .....30,00kr. . . . 37. Jalapenos.....10,00kr. I bæger 38. Guacamola.....15,00kr. Avocado dip 39. Ost . . .
6K - last updated 2013-09-22 16:39 UTC by 93.163.27.46
Tomatsuppe
==Eat== [Med udgangspunkt i opskrift fra KBH MADHUS] Det er en rigtig god ide med champignon, det giver . . . * 1.5kg rigtig gode hele flåede tomater (drænet vægt, det svarer ca til 6 dåser a 400g) * 0.5 løg * . . .
2K - last updated 2014-10-11 15:54 UTC by 93.163.27.46
Vafler
==Klassiske== 2015-02-08 9 vafler * 4.5dl mel * 1 spsk sukker * 5dl mælk * 2 æg * 50g smeltet smør * . . . * 3dl mælk * 1 spsk sukker * 2.5dl mel * 2 æg * 25g smeltet smør * evt. 0.5 tsk kardemomme * evt. . . . * 4.5dl mælk * 1.5 spsk sukker * 3.75dl mel * 3 æg * 40g smeltet smør * lidt salt Det skal være meget . . .
1K - last updated 2015-02-08 14:53 UTC by 93.163.27.46
Willemoesgade
==Beboer 1894-1896== http://zibet.net/images/willemoesgade-oberst.jpg Carsten Nicolai Axel Pade, født . . . * Død 1928-03-02. * Stillinger: Oberstløjtnant * Ægtefælle: Ida Alexandra Julie Pade , 27-11-1883 * . . .
1K - last updated 2015-08-25 06:22 UTC by 77.215.69.220
49 pages found.