Chili con carne

2023 forhold

• 1200g oksekød
• 4 gulerødder
• 2 store løg
• 680g tomatpassata
• 1 dåse sorte bønner (250g bønner)
• 1 dåse kidney bønner (250g bønner)

Krydderier

• hvidløg
• frisk chili
• umami, fx msg, soya, fiskesovs
• oregano
• røget paprika
• chipotle chili
• koriander
• spidskommen, hel og knust
• salt
• peber
• mere chili til at tilpasse styrke

Isaberg 2019

7 personer: 4.5l

• 2kg kød
• 4 dåser tomat
• 2 dåser bønner

1 vegetar: 1l

• 1 ds kikærter
• 1 ds bønner

Tilbehør:

• 3 poser ost
• 3 200ml 38% creme fraiche

3 trangia, 1l sprit er fint

Mængderne passede fint.

Links

• http://whatscookingamerica.net/History/Chili/ChiliHistory.htm