Fra Mormors husmoderleksikon (med enkelte justeringer). Ikke testet.
Dejen røres sammen i en røremaskine og hviler en time. Derefter skæres den ud til klejner og steges.
Olien skal være 180 grader. Klejner skal kun koges, til de har en smuk gylden farve. Det tager som regel 1-1½ min. Læg de nyfriterede kager på et stykke køkkenrulle, så overflødigt fedtstof kan opsuges.