- blancher kyllingeskindet 15-20 sekunder i kogende vand
- fjern evt. kød og fedt fra skindet (det er svært og det går an at lade det sidde)
- tør med køkkenrulle
- drys salt på begge sider af skindet
- læg to lag køkkenrulle under skindet og to lag over
- nuke i mikrobølgeovn til det stopper med at poppe -- 3-4 minutter ved fuld power
- enjoy!
Inspireret af: https://hot-thai-kitchen.com/crispy-chicken-skin/