Tonic vand

Sikkerhed: Kinin er giftigt i større mængder. Denne opskrift minimere riskiko ved at si pulver fra før brug, samt grundig filtrering før der tilsættes sukker.

Ekstrakt

• 5dl vand
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk limesaft
• 2 tsk skåret siet kinabark (hvor de fine dele kasseres)
• 1.25 tsk citronsyre
• 1 tsk tørret citrongræs

Det hele blandes og bringes langsomt i kog, skal ca. trække en time samlet.

Filtreres grundigt, fx med aeropress eller gennem kaffefilter.

Herefter tilsættes sukker:

• 3dl sukker

Tonic vand

Bland sirup og vand i forholdet 1 del sirup til 4 dele vand.

Udgangspunkt for opskrift er: http://www.seriouseats.com/recipes/2011/11/diy-tonic-water-homemade-tonic-for-gin-recipe.html

Noter

2017-12-28: den fik også tre stk Allehånde.

2018-12-29: Dobbelt portion og kun 1dl vand. Afmål og tilsæt dobbelt sukker i volumen.