Sikkerhed: Kinin er giftigt i større mængder. Denne opskrift minimere riskiko ved at si pulver fra før brug, samt grundig filtrering før der tilsættes sukker.
Det hele blandes og bringes langsomt i kog, skal ca. trække en time samlet.
Filtreres grundigt, fx med aeropress eller gennem kaffefilter.
Herefter tilsættes sukker:
Bland sirup og vand i forholdet 1 del sirup til 4 dele vand.
Udgangspunkt for opskrift er: http://www.seriouseats.com/recipes/2011/11/diy-tonic-water-homemade-tonic-for-gin-recipe.html
2017-12-28: den fik også tre stk Allehånde.
2018-12-29: Dobbelt portion og kun 1dl vand. Afmål og tilsæt dobbelt sukker i volumen.